上海海洋大学开展劳模精神进校园主题活动

为深入落实新时代劳动教育工作要求，弘扬劳模精神、劳动精神与工匠精神，切实推进立德树人育人工作，6月2日，上海海洋大学校工会主办、食品学院承办的“劳模精神进校园”主题活动在校举行。本次活动特邀大国工匠、国务院特殊津贴专家、西式面点高级技师干文华做客校园，校党委副书记、校工会主席潘燕，校工会、食品学院领导及学院师生共同参与本次活动，会议由食品学院党委书记李柏林主持。

活动伊始，校党委副书记潘燕发表致辞。潘燕对干文华的到来致以热烈欢迎与诚挚谢意。她为师生系统阐释了劳模、劳动、工匠精神的时代内涵，结合学校海洋办学特色与食品学科专业优势，点明工匠精神在食品人才培育中的重要价值。她结合干文华深耕烘焙行业三十余年、以技立身、以行育人的先进事迹，勉励全体海大学子以劳模为榜样，厚植家国情怀、苦练专业本领、坚持守正创新、涵养务实品格，立足专业成长成才。致辞结束后，现场举行聘任仪式，潘燕代表学校正式聘请干文华校长担任食品学院行业导师并颁发聘书。

聘任仪式过后，干文华校长带来专题劳模分享。围绕深耕坚守、匠心钻研、行业洞察、学子寄语四大板块，她结合自身从烘焙学徒成长为大国工匠的亲身经历，细数从业路上勤学苦练、屡经赛事、攻坚克难的奋斗故事，拆解坚守、专注、创新、担当的劳模内核。从早年拜师学艺、在重复实操中积累功底，到改良烘焙配方、攻克巧克力塑形技术难题；从牵头建设工匠工作室、带队征战世界技能大赛，到远赴中西部帮扶技能扶贫、助力残障群体学习烘焙就业，一个个鲜活实例生动诠释精益求精的匠人本色。同时，干文华立足当下烘焙产业数据，盘点行业健康化、国潮化、智能化发展新趋势，剖析行业超200万人才缺口现状，围绕烘焙研发、技术操作、自主创业等多元发展路径，为食品专业学子指明学习方向与职业规划路径，叮嘱同学们摒弃浮躁心态，在日复一日的实操打磨中积累学识、锤炼技艺。

分享结束后，本次活动核心环节——现场烘焙实操演示正式开启。在实训中心内，干文华现场实操奶油蛋糕、酥类点心制作，从原料配比、面团揉制、温控烘烤到裱花装饰全流程分步演示，细致讲解各类烘焙工艺要点、操作难点与配方改良思路。同学们近距离观摩大师实操手法，直观感受分毫必究、精益求精的工匠标准。点心新鲜出炉后进入互动品鉴环节，师生现场品尝成品，并围绕专业学习困惑、烘焙技术难点、行业择业疑问踊跃提问，干文华逐一细致答疑，针对性纠正日常实操误区。

据了解，本次活动前期，食品学院已完成实训场地消杀、设备调试、烘焙物料筹备、参会人员统筹等各项准备工作。活动依托食品专业特色，打通理论教学与实操实践壁垒，以“劳模宣讲+现场实操+品鉴答疑”的立体化形式，将工匠精神具象化、生活化。

此次劳模进校园活动是上海海洋大学深耕劳动教育、打造海洋特色育人文化的重要举措。下一步，校工会与各个学院将持续深挖行业工匠育人资源，常态化开展劳模工匠进课堂系列活动，把工匠精神融入日常专业教学，引导广大学生崇尚劳动、尊重工匠，以实干锤炼本领，成长为适配海大发展需求的高素质技能人才。

（供稿：校工会）