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黄耀文教授畅谈“食品新产品开发”

发布日期：2007-11-06

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11月5日，前来参加我校95周年校庆庆典系列活动的顾问教授，美国佐治亚大学黄耀文教授在食品学院第二会议室为我校研究生作了“食品新产品开发”的研究生基础前沿课程系列讲座。食品学院王锡昌院长主持了本次活动。

首先，王院长对黄耀文教授的到访表示感谢，并向大家简要介绍了黄教授的基本情况。黄耀文教授在海产品加工、食品品质与安全性评价、食品加工副产物有效利用、食品功能性成分与食品新产品开发等领域具有多年的研究经验。曾任美国华美食品学会（CAFS）会长，现任国际度量衡委员会（CIML）委员，美国质量监控、检验检疫专家，美国食品安全审定官等要职。为进一步提高研究生同学的外语水平，黄教授以英语授课为主，进行内容阐述，详细介绍了食品新产品开发的发展历史和基本思路。在向大家讲授食品新产品理论内容的同时，还理论联系实际，善于运用实例进行讲解，加深了同学们对食品新产品开发理论知识的理解。讲课条理清晰、语言生动，富有感染力，让研究生同学们了解了新近国、内外相关领域的前沿知识，拓展了同学们的创新思维。为开阔大家的视野，对食品开发知识有更加深入的了解，黄教授还向研究生们介绍了食品科学与技术的相关理论和食品安全与品质方面的内容。
黄耀文教授还将在今后的几天里，进行食品新产品开发相关方面的讲座，相信会给大家带来更多、更丰富的专业知识。

（食品学院）

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